
Στην επικαιρότητα, οι λεπτομέρειες που αφορούν τα εμπλεκόμενα άτομα στην υπόθεση των φούρνων «Χωριάτικο» και οι ρόλοι που τους αποδίδουν οι αστυνομικές αρχές, είναι στο επίκεντρο της αστυνομικής έρευνας γύρω από το πολυπλοκό δίκτυο υποστηριζόμενο από τον επιχειρηματία Άγγελο Γιαννακόπουλο. Η δικογραφία αναλύει τη δομή της υποτιθέμενης εγκληματικής οργάνωσης, το διοικητικό της σύστημα και τον τρόπο λειτουργίας της.
Όπως καταδεικνύεται, στην κορυφή της ιεραρχίας βρίσκεται ο Άγγελος Γιαννακόπουλος, ο οποίος φέρει το κεντρικό ρόλο στην χάραξη στρατηγικής και στη διαχείριση του δικτύου, παρά την απουσία του από τις επίσημες διοικήσεις των επιχειρήσεων που, σύμφωνα με την Ελληνική Αστυνομία, ήταν υπεύθυνες για τη λειτουργία του.
Αξιοσημείωτο είναι ότι στους κύκλους των συνεργατών του αναφέρεται με προσωνύμια όπως «Μεγάλος», «Daddy», «Φίλος», «Αφεντικό», «Boss» ή «Φάνης». Από το 1996 βρίσκεται στον τομέα των αρτοποιείων και της εστίασης, διατηρώντας πλήρη έλεγχο, ενώ οι στρατηγικές αποφάσεις ελήφθησαν χωρίς να ενσωματώνεται επισήμως στις «αναλώσιμες» εταιρείες.
Για να αποδεικνύει την παρουσία του στα καταστήματα και τις ροές χρημάτων προς τον εαυτό του, ήταν καταχωρημένος στο σύστημα «ΕΡΓΑΝΗ» ως απλός εργαζόμενος στις επιχειρήσεις του δικτύου από το 2017 έως το 2026, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών θέσεων όπως φύλακας, εργάτης αρτοποιίας και ταμίας. Επίσης, κατείχε «διευθυντικό» ρόλο για να αποφύγει την υποχρέωση καταγραφής επαφής μέσω ψηφιακής κάρτας εργασίας.
Διαπιστώνεται επίσης ότι χρησιμοποιούσε έξι διαφορετικές τηλεφωνικές γραμμές καταχωρημένες σε «αχυρανθρώπους» ή βιτρίνα εταιρείες, σε συνδυασμό με την υιοθέτηση ψευδώνυμων όταν καλούσε από αυτές, όπως «Νεκτάριος Γαρίδας» και «Φάνης».
Η οργάνωση είχε εγκατασταθεί σε διώροφο κτήριο άνω των 3.000 τ.μ. στη Λεωφόρο Κηφισού στο Περιστέρι, όπου στον πρώτο όροφο υπήρχε γραφείο αποκλειστικής χρήσης του Άγγελου Γιαννακόπουλου. Το κτίριο είχε μισθωθεί από εταιρεία και λειτουργούσε ως σημείο αναφοράς για πολλές άλλες συναφείς επιχειρήσεις. Προς το τέλος της άνοιξης και την αρχή του καλοκαιριού του 2026, τα μέλη της οργάνωσης, συνειδητοποιώντας την πίεση των ερευνών, προχώρησαν σε μαζικές και άμεσες ακυρώσεις μισθώσεων και εκκαθαρίσεις εταιρειών που είχαν έδρα στο συγκεκριμένο κτήριο.