Ελληνικές ιχθυοκαλλιέργειες: Ικανές να ανταγωνιστούν την Τουρκία στην αγορά λαβρακιού και τσιπούρας
Εντυπωσιακή Άνοδος στις Ελληνικές Ιχθυοκαλλιέργειες για το 2025, Παρά τις Προκλήσεις
Στο 2025, οι ελληνικές ιχθυοκαλλιέργειες παρουσίασαν μία εντυπωσιακή άνοδο στην παραγωγή και τις πωλήσεις, δεικνύοντας ανάπτυξη σε πτυχές όπως οι εξαγωγές του λαβρακίου και της τσιπούρας. Ωστόσο, οι προκλήσεις ήταν παρούσες, με την αύξηση του κόστους παραγωγής, κυρίως λόγω των ανατιμήσεων στις ιχθυοτροφές και του ενεργειακού κόστους, να επηρεάζει την αγορά. Εν τω μεταξύ, η Τουρκία, που διατηρεί την πρωτοκαθεδρία στον τομέα, υπήρξε θύμα σημαντικής μείωσης στην παραγωγή.
Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της ΕΛΟΠΥ για το 2026, η συνολική παραγωγή υδατοκαλλιέργειας στην Ελλάδα το 2025 ανήλθε σε 140.038 τόνους, με εκτιμώμενη αξία 885 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 3% στον όγκο και 15% στις πωλήσεις.
Σε ό,τι αφορά τις εξαγωγές, οι αριθμοί παρουσίασαν θετική πορεία, φτάνοντας τους 97.384 τόνους αξίας 672 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 4% στον όγκο και 15% στην αξία σε σχέση με το 2024. Οι προβλέψεις για το 2026 δείχνουν περαιτέρω αύξηση παραγωγής στις τσιπούρες και τα λαβράκια κατά 3,5%, φτάνοντας τους 123.000 τόνους, κατατάσσοντας την Ελλάδα στο 57% της συνολικής παραγωγής στις παραπάνω κατηγορίες στην Ευρώπη.
Επιπλέον, ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων υδατοκαλλιέργειας στην Ελλάδα για το 2025 ανήλθε σε 849, με το 83% αυτών να βρίσκεται σε θαλάσσια ύδατα. Οι περιοχές με τη μεγαλύτερη ανάπτυξη περιλαμβάνουν τη Θεσσαλονίκη, την Πιερία και την Ημαθία.
Βελτιωμένες επιδόσεις με την Τουρκία σε πτώση
Η έκθεση της ΕΛΟΠΥ αναδεικνύει ότι οι βελτιωμένες επιδόσεις των ελληνικών καλλιεργειών αποτέλεσαν καταλύτη για την αυξημένη παραγωγή, με τις τιμές να αυξάνονται λόγω της μειωμένης προσφοράς από χώρες όπως η Τουρκία. Οι εξαγωγές τουρκικών ψαριών προς την ΕΕ παρουσίασαν μείωση 10%-13%, γεγονός που επηρεάζει την προσφορά στις βασικές αγορές, χωρίς πάντως να επηρεάζει τις ελληνικές πωλήσεις.
Η μέση τιμή εξαγωγής εμφάνισε αύξηση για τα δύο είδη παραγωγής, φτάνοντας τα 6,72 €/κιλό για την τσιπούρα και 7,10 €/κιλό για το λαβράκι, με τις ιχθυοκαλλιέργειες να παραμένουν σε θετική κατεύθυνση, παρά το γεγονός ότι το εμπορικό ισοζύγιο της χώρας είναι ελλειμματικό.
Συγκριτική εικόνα Ελλάδας-Τουρκίας
Η Τουρκία και η Ελλάδα είναι οι δύο μεγαλύτεροι παραγωγοί παγκοσμίως στον τομέα αυτό, με παραγωγές 268.600 τόνων και 119.000 τόνων, αντίστοιχα, καλύπτοντας το 65% της παγκόσμιας αγοράς τσιπούρας και λαβρακιού. Παρά τις ανταγωνιστικές συνθήκες, τα τουρκικά ψάρια συνεχίζουν να διακινούνται μέσω της Ελλάδας προς άλλες χώρες της ΕΕ.
Σταθερές Αγορές και Νέες Ευκαιρίες
Σημαντικό είναι ότι το 82% της ελληνικής παραγωγής διατέθηκε σε διεθνείς αγορές, με τις κυριότερες αγορές να είναι η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία, που απορροφούν το μεγαλύτερο ποσοστό των εξαγωγών ελληνικών ιχθύων. Το Ισραήλ επίσης αναδεικνύεται σε νέα σημαντική αγορά.
Αντίκτυποι στο Κόστος και το Μέλλον
Τέλος, η έκθεση επισημαίνει ότι η αύξηση των πρώτων υλών και του λειτουργικού κόστους ενδέχεται να οδηγήσει σε νέο κύμα ανατιμήσεων των τροφίμων, με πιθανές επιπτώσεις στη ζήτηση αλιευμάτων, υπογραμμίζοντας την ανάγκη προσοχής στον τομέα αυτό.
